第十二章那些不曾入味的心意 (第1/1页)

    趁着夏妙曦安抚父亲，徐子皓从冷藏库拿出了父亲给的那块乌鱼子。

    ?这块野生乌鱼子b手掌还大，外观金h透亮，血丝处理得乾净俐落，厚度也相当均匀。

    光看这成sE就知道，当初腌制这块乌鱼子的人肯定是位专业职人。

    对烹饪品质要求极高的徐子皓，见到如此优质的食材，眼神随即变得专注，深怕糟蹋了这块乌鱼子。

    ?他先将高粱酒装入喷罐，均匀喷洒在乌鱼子两面并静置十分钟。

    趁着这段空档，他顺手处理其他客人的订单，分担周璇的压力。

    ?十分钟一到，他小心翼翼地撕除表面的薄膜，尽可能不伤及鱼卵。

    确认薄膜去除乾净後，他决定采用「酒烧」法，以保留这块肥美野生乌鱼子的原始风味。

    ?他先将高粱酒倒入平底锅，放入乌鱼子後点火引燃。

    直到锅内的高粱酒燃烧挥发殆尽，酒烧乌鱼子便大功告成。

    ?经过三分钟酒烧的乌鱼子，外皮呈现淡淡的金h微焦感，并微微膨胀带点小气泡。

    为了确保切口平整，他耐心地等到放凉後，才将乌鱼子切成薄片。

    ?此时的乌鱼子外层sU脆，内部软糯绵密，完美保留了油脂与水分。

    最後，徐子皓切好白萝卜片与蒜苗，让父亲能搭配享用。

    他对这道料理充满自信，露出满足的神情。

    摆盘完成後，他将这盘乌鱼子端到父亲与夏妙曦面前。

    ?此时父亲正与夏妙曦热络地攀谈，吹嘘着自己当年曾是台北饭店的名厨，最後为了Ai情，才毅然决然来到南部开设这间快炒店。

    夏妙曦听得津津有味，徐子皓却觉得这段考古级的陈年往事听得他耳朵发痒。

    ?见到徐子皓处理好的乌鱼子，原本做好挨骂心理准备的他，意外等到了父亲的赞赏。

    ?「好吃！来，夏同学，你也嚐嚐我儿子的好手艺！」

    ?父亲夹了一块递给夏妙曦，她眼神发亮，兴奋地直呼：「我最Ai吃乌鱼子了！」

    ?徐子皓呆站在餐桌旁，感到错愕不已。

    毕竟过往无论他怎麽钻研厨艺，那些他认为完美的料理，在父亲眼中从来不入流。

    父亲若不是吃一半就狠狠摔碎盘子这次，盘子是真的破了，就是连嚐都不嚐，甚至辱骂他「这丢给猪吃，猪都不吃」。

    ?明明他做出来的味道与其他高级餐馆别无二致，却始终无法收服父亲的味蕾，而这份挫折也成了他不断JiNg进厨艺的动力。

    「臭小子！还愣在那里做什麽？服务这麽差，还不快给夏同学拿瓶饮料！」

    ?徐子皓的父亲大声使唤着。

    徐子皓闷哼一声，没多说什麽，转身到後方的冷藏柜拿了一瓶可乐递给她。

    ?「拿去！我先去忙了。」

    ?他正准备转身离开，夏妙曦喝了一口可乐後便跟了上去，随他一起进到了厨房。

    ?一进厨房，只见柜台外仍有零星的顾客在等候餐点。

    厨房内部异常闷热，在炖煮的高汤与三个快速炉火的加持下，唯有从柜台外吹进的秋天凉风，成了他们短暂缓解热气的小确幸。

    夏妙曦似乎并不讨厌厨房里的味道，甚至不介意徐子皓身上的汗味。

    她好奇地东张西望，却被周璇用身T撞开，周璇不悦地说道：「走开！别挡在这里碍事。」

    ?「对??对不起??」

    ?夏妙曦频频点头道歉，让出位置给周璇拿取食材。

    才过没多久，换成徐子皓推开夏妙曦，说道：「别站在这里，如果不帮忙就回餐桌坐着，你这样很碍事。」

    ?两人如出一辙的口吻让夏妙曦瞬间感到一阵难受，默默地退出了厨房。

    此时，徐子皓的父亲对着她说：「我把他训练得不错吧！」