第308章 (第1/1页)

    景婳对于戴经理的办事能力还是相当信任的。

    她又一次画起了大饼。

    “辛苦你们了，等美食创意园走入正轨,送一些大礼给你们。”

    虽然她也还没有想好到底要送什么。

    戴经理露出30度的微笑，“好的,老板，谢谢您。”

    打完电,景婳就出去调试新设备，拍了一堆她自认为很好看的照片，并且接受了在场大大小小几十位老法师的指导。

    当然了，也少不了宗师级别的指导，这个宗师指的是姓宗的老师，宗冀。

    景婳学到了很多，用不一样的视角看世界。

    她打算用厨艺去报答他们。

    齐老头在撤退之前，还跟景婳买了两斤丸子回家。

    “老太婆！老太婆！看我给你带了什么好东西？”

    齐奶奶淡定地在屋檐下摘菜，头也没抬：“你不是去拍照了吗？”

    “拍照也可以买东西啊，你尝尝。”

    齐老头直接从袋子里抓起一个丸子发给塞到妻子嘴里。

    齐奶奶刚想开口训斥丈夫不讲卫生，然而rou丸子都到嘴里了，不可避免地就尝到了丸子的味道。

    她一般只有过年才会亲手做这种丸子，平时都是在市场买。

    她自己做了几十年，平时在市场也买了几十年，对于豆腐丸子还是有一点挑剔的。

    但是嘴里这个丸子就算已经凉掉一大半，好吃的味道却骗不了人。

    齐老头嘚瑟：“好吃吧？”

    齐奶奶点头，却紧盯着他的手。

    齐老头勉强撑住表情，嘴硬道：“我的手是干净的。”

    然而，在妻子的逼视之下，齐老头还是飞快地进厨房洗了手去了。

    齐奶奶走进厨房，“你在哪儿买的？”

    她还是得说出实话：“太好吃了，真好吃。”

    齐老头骄傲：“我就让你跟我一起去拍照吧，你还不去，亏了。那里是真的有好东西，这个丸子就是在那里买的。”

    “小老板本来是去拍照的，但是她做的丸子太好吃了，所以我们就劝她开始卖这个。”

    齐奶奶白了他一眼，“你们那个技术，我都不想评价。”

    齐老头知道妻子说这话是有底气的，毕竟他的老妻可是传媒学院摄影系的教授。

    “我这不是为了更加贴近你的精神世界嘛。咱们一起去吃丸子，一起拍照，双宿双飞，琴瑟和鸣，多好。”

    让他那些老家伙羡慕死。

    景婳在摆摊第二天，增加了rou丸。

    这算是一道老菜，叫炸边丸子。

    这道菜的做法有点不太一样，rou丸子有肥有瘦的，但肥rou要先过水煮熟。

    煮肥rou记得加上姜葱八角，去腥去异味。

    用筷子轻轻一扎就透，这就可以了。

    煮过的肥rou块颜色好看不少，而且还会煮出油的香味，滋出来的油能把其他配料变得滋润。

    白花花的肥rou切成丁，有种晶莹剔透的美感。

    瘦rou部分选用偏瘦的五花rou，去皮后切成rou丁，石榴粒大小就成。

    肥瘦比例控制在一比四或者一比三。

    考虑到老年人居多，景婳适当增加了素菜的配比。

    笋焯水后切成笋丁，香菇、马蹄切成粒。

    葱姜切成沫，越细越好。

    把这些馅料全倒入盆里，肥rou丁凉了之后，手一摸，是粘的。这样正好，有粘性，可以把这些馅料更好地粘合在一起。

    接着就是调味，不停搅拌，不停摔，让馅料起更黏的粘性，也可以加点蛋黄。

    馅料看起来差不多了，景婳把馅料挤出来，轻轻压扁，变成象棋棋子大小。

    还是生的扁丸子，有鲜红的瘦rou、白色的马蹄肥rou丁、黄色的笋干和褐色的香菇丁夹杂在一起，看上去就知道是用新鲜极好的食材做的。

    这是景婳摆摊的基本cao作。不是新鲜的食材，她都不会拿出来卖。

    碗里倒入白薯粉，打入鸡蛋清，倒入一点水，调成糊糊状。

    白色的一碗淀粉水，跟酸奶似的。

    加上一点澄黄的油，可以更容易起酥。

    扁rou丸子在面糊里滚上一圈，面糊像是一层面纱，嫩红的rou色在面糊下隐隐约约。

    将扁rou丸子轻轻放入油锅里，“滋滋”冒油。

    rou丸子周围冒出来的泡泡圈，像是专属于rou丸子的蓬蓬裙。

    第一次炸，定型之后就可以捞出来了。

    第二次炸，要等到油温六七成热，再放下去复炸。

    这次是要炸熟上色。

    锅里的油最上面全是高温下的泡泡，在这样的油温下，扁rou丸子逐渐变色，不能急。

    第三次，是让扁rou丸子的外壳口感变得更加酥脆。

    金黄的rou丸子出锅，颜色you人。

    其实，也可以说是小rou饼，毕竟形状也不是传统的圆形。

    景婳到了饭点，打开房车。

    在这里摆摊比较方便的是，不用把小摊车开出来，直接拿张折叠桌就成。

    景婳刚端着一盘丸子下去，就有人过来了。

    不过因为昨天她证明的确够吃，大家也不一窝蜂涌过来了。

    但有个人，还是那么积极，所以在一众老法师中，显得特别突出。

    “老伴儿，快来！快来啊！”齐老头朝路那头的人招手，喊得特别响亮。

    优雅朝这边走过来的老太太无奈摇头。

    lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水